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        顧客沒有按照預(yù)定的時(shí)間前來就餐，這讓酒店服務(wù)人員安排起來很為難，但有些顧客是由特殊原因的，比如路遠(yuǎn)，或者需要等朋友到齊了才能一起來，等等，這些都是可以理解的。如果服務(wù)人員不理解，或者不給予一些個(gè)性化的服務(wù)，顧客勢(shì)必會(huì)對(duì)這家酒店感到失望，對(duì)酒店形象產(chǎn)生不好的影響。此時(shí)，如果拒絕顧客的要求，酒店可能永遠(yuǎn)失去這位顧客。
 

        一般來說，顧客既然已經(jīng)來到酒店，就不會(huì)想著再選擇其他酒店了，如果讓顧客選擇了其他酒店，那么以后這位顧客就很難再光臨這家酒店了。當(dāng)然，顧客預(yù)定了餐桌，卻沒能準(zhǔn)時(shí)前來用餐，酒店也不能一直等他。酒店服務(wù)臺(tái)應(yīng)該有顧客的聯(lián)系方式，這種情況下，酒店可以提前通知顧客，盡量不要再顧客不知情的情況下，把餐桌轉(zhuǎn)給其他顧客使用。
        如果事先沒辦法及時(shí)通知，而顧客之后又已經(jīng)來到酒店了，服務(wù)人員就應(yīng)該想辦法滿足顧客的要求，雖然已經(jīng)無法提供之前預(yù)定的餐桌，但起碼可以安慰一下顧客，并積極想一些辦法讓顧客消磨時(shí)間，等有空桌的時(shí)候安排顧客就餐。
 

 

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