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        顧客來降低餐廳消費，對菜的價格提出問題，其實很正常，因為他要知道自己的支出和獲取是否成比例。面對這樣的問題，酒店服務(wù)人員首先應(yīng)該注意觀察顧客，看他提問的真正意圖是什么。
        首先，有些酒店顧客不是在乎你的價格，而是就所發(fā)現(xiàn)的這個問題提出質(zhì)疑，如果你的口才足以應(yīng)對，事情也就過去了，回答得讓顧客滿意，還可能增加他對酒店形象的信任并提高消費熱情。其次，有些顧客是決定在你這里就餐的，但他對價格問題還是有點敏感和在意的，擔(dān)心在這里用餐被“宰”了，白白多花錢。還有一種顧客，對價格提出不滿，可能使想改變在這里就餐的想法，他是否還決定在這里用餐，就看你如何積極挽留了。
 

        這個時候，酒店服務(wù)人員要鎮(zhèn)定，向顧客做介紹時，一邊要耐心地解釋菜肴定價的依據(jù)，一邊要突出本店的特色和優(yōu)長，以吸引顧客的消費興趣。對于價格比較在意的顧客，可以向他們推薦一些有優(yōu)惠的或者在定價上更為實惠的菜肴，注意要讓顧客感到滿意，而不要讓顧客勉為其難，對在這里就餐感到不舒服。對于已經(jīng)想要放棄在這里就餐的顧客，服務(wù)人員應(yīng)該表現(xiàn)得更為主動熱情，積極為他們推薦幾道經(jīng)濟(jì)實惠的菜品，使他們在自己能夠承受的價格范圍內(nèi)，同樣享受愉快的一餐。

 

 

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