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酒店策劃中的作業(yè)控制和反饋控制
Post by hotelcis, 2014-8-22, Views: 在酒店策劃工作的生產(chǎn)控制中,作業(yè)控制是一個(gè)非常重要的焦點(diǎn)。
作業(yè)控制方法是用來(lái)評(píng)價(jià)一個(gè)組織的轉(zhuǎn)換過(guò)程的效率和效果問(wèn)題的。酒店策劃工作也離不開(kāi)作業(yè)控制。典型的作業(yè)控制包括:監(jiān)督生產(chǎn)活動(dòng)以保證其按計(jì)劃進(jìn)行;評(píng)價(jià)購(gòu)買能力,以盡可能低的價(jià)格提供所需的一定質(zhì)量和數(shù)量的原材料;監(jiān)督組織的產(chǎn)品或服務(wù)的質(zhì)量,以保證滿足預(yù)定的標(biāo)準(zhǔn);保證所有的設(shè)備得到良好的維護(hù)。以作業(yè)作為控制的焦點(diǎn),這是在位監(jiān)控的要求。也是實(shí)現(xiàn)良好的在位監(jiān)控的保障,酒店策劃管理人員任何時(shí)候都不應(yīng)該放松對(duì)組織生產(chǎn)作業(yè)的控制。

酒店策劃工作還需要反饋控制。反饋控制之所以被酒店策劃管理者普遍應(yīng)用,主要是因?yàn)樗那梆伩刂坪瓦^(guò)程控制相比有兩個(gè)優(yōu)勢(shì):首先,反饋控制為酒店策劃管理者提供了關(guān)于計(jì)劃的效果究竟如何是真是的信息。如果反饋顯示標(biāo)準(zhǔn)與現(xiàn)實(shí)之間只有很小的偏差,說(shuō)明計(jì)劃的目標(biāo)達(dá)到了;如果偏差很大,酒店策劃管理者就應(yīng)該利用這一信息使新計(jì)劃制定得更有效。其次,反饋控制可以增強(qiáng)員工的積極性。因?yàn)槿藗兿M@得評(píng)價(jià)他們績(jī)效的信息,而反饋正好提供了這樣的信息。
總而言之,酒店策劃工作需要作業(yè)控制和反饋控制。
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