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    對(duì)于酒店宴會(huì)中所牽涉的所有工作事項(xiàng)，如宴會(huì)準(zhǔn)備的前置工作、宴會(huì)進(jìn)行中的工作分配與人力調(diào)度，以及宴會(huì)結(jié)束的復(fù)原工作等，各部門(mén)應(yīng)制訂工作計(jì)劃，以便順利開(kāi)展宴會(huì)工作并明確責(zé)任。具體細(xì)節(jié)在此不細(xì)述。
 

    宴會(huì)結(jié)束后，酒店?duì)I銷(xiāo)人員要親自拜訪或打電話給顧客表達(dá)感謝之意，并追蹤顧客對(duì)此次宴會(huì)的滿意程度以及酒店所需改進(jìn)之處。
    若酒店專(zhuān)設(shè)檔案來(lái)保存那些舉辦過(guò)的宴會(huì)的資料，則能使曾經(jīng)舉辦過(guò)的宴會(huì)成為將來(lái)業(yè)務(wù)的來(lái)源。特別是針對(duì)每年都固定舉辦宴會(huì)的公司或個(gè)人，酒店更應(yīng)該將其歷年宴會(huì)舉辦的情況詳加記錄，以便為其提供最恰當(dāng)?shù)姆?wù)。
    遇到常客定席時(shí)可能不需另開(kāi)菜單，只要按照先前的菜單即可；有曾參加某次宴會(huì)的顧客想按當(dāng)時(shí)的方式舉辦，那么只需把當(dāng)時(shí)的宴會(huì)檔案調(diào)出來(lái)作為參考，即可省去許多顧客討論的時(shí)間。
 

 

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